Connaissez-vous la pomme de terre Bintje ?

Pomme de terre à chair farineuse assez grosse de forme ovale et arrondie, la Bintje est apparue au XIXe siècle. Venue tout droit des Pays-Bas, elle aurait été baptisée ainsi par son créateur, en hommage à l’une de ses anciennes élèves. A ce jour, elle est principalement cultivée dans le Nord de la France et est parfaite pour réaliser des frites croustillantes et dorées.

Comment utiliser cette pomme de terre ?

La pomme de terre Bintje peut être préparée de différentes façon afin de donner vie à de nombreuses recettes.  En effet, elle pourra être frite ou encore cuite à la poêle, au four ou même à l’anglaise. Vous pourrez donc créer des frites dorées mais aussi des chips croustillantes, et pourquoi pas des pommes de terre en robe de chambre ? Elle vous charmera avec son goût très subtil et avec sa chair farineuse qui se tiendra parfaitement durant la cuisson. Les plus petits comme les plus grands gourmands ne pourront que l’adorer.

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